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Dimanche 27 mai 2012
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27
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09:00
Ingrédients : 125g de farine 1/2 sachet de levure 80g de beurre fondu 85g de sucre Pour le décor : 100g de sucre glace 100g de beurre mou 1 c à soupe de sirop colorant alimentaire perles, sucre pétillant Préparez la crème : Travaillez le beurre avec le sucre glace au batteur. Ajoutez le sirop, […]
Dimanche 20 mai 2012
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10:30
Ingrédients : 100g de chorizo 3 oeufs 20 cl de crème liquide sel, poivre, muscade Coupez le chorizo en dés. Fouettez les oeufs avec le lait et la crème. Ajoutez une pincée de noix de muscade, salez et poivrez. Beurrez et farinez un moule à tarte, y répartir les dés de chorizo. Versez la […]
Dimanche 13 mai 2012
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11:00
Ingrédients : 12 noix de st-Jacques 30g de farine 55g de beurre 1 jaune d'oeuf 2 c à s de gruyère 20cl de lait muscade moulue chapelure Faites fondre 30g de beurre. Ajoutez la farine, versez le lait petit à petit sur feu doux en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème. Incorporez le gruyère, le […]
Dimanche 6 mai 2012
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13:20
Faites fondre 100g de chocolat, ajoutez 100g de beurre puis 50g de sucre glace. Mélangez la préparation à 80g de corn flakes. Formez des petits tas sur un plat recouvert de papier sulfurisé ou dans des minis ramequins. Laissez refroidir au moins 2h.
Mardi 1 mai 2012
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Quelques brins de bonheur !
Dimanche 29 avril 2012
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09:00
Découpez des ovales dans une pâte feuilletée. Déposez-les sur le moule à chaussons si vous en avez un. Garnissez-les de compote de pommes. Refermez le moule ou pressez les bords. Badigeonnez avec un jaune battu et mettre au four ~20 min.
Lundi 23 avril 2012
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20:31
Ingrédients pour 8 personnes : 100g de chorizo 100g de farine 1 oeuf entier + 1 jaune 60g de beurre 50cl de lait sel, poivre Faites bouillir le lait avec le beurre. Mélangez l'oeuf avec le jaune, salez et poivrez. Incorporez la farine et le lait petit à petit. Détaillez le chorizo en dés et […]
Dimanche 15 avril 2012
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15
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13:25
Après 10 minutes de cuisson, épluchez et placez les oeufs dans des moules. Laissez refroidir...
Dimanche 8 avril 2012
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09:00
Ingrédients : coquilles d'oeufs vides 100g de chocolat 30g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf perles Lavez et séchez les coquilles d'oeufs. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Ajoutez les sucres, la crème et le jaune en fouettant. […]
Dimanche 1 avril 2012
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01
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/Avr
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11:42
Ingrédients : 4 filets de poulet 1 petite boite de champignons quelques carottes jeunes 1 oignon et 2 échalottes 25cl de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille 20g de beurre 2 c à s d'huile 1 c à s de farine thym Diluez le cube de bouillon dans 30 cl d'eau bouillante. Pelez et émincez […]
Dimanche 25 mars 2012
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15:27
Ingrédients : 8 pommes de terre "vitelotte" 2 filets de cabillaud 2 échalottes 10g de beurre 10cl de lait 1 c à soupe de crème fraîche 5 cl de vin blanc emmental râpé noix de muscade, sel, poivre Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante. Pelez, émincez les échalotes et faites les colorer […]
Dimanche 18 mars 2012
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/2012
12:50
Ingrédients : blancs de poulet 2 oeufs 1 sachet de purée mousline Emincez le poulet en aiguillettes. Fouettez les oeufs. Trempez les morceaux de poulet dans l'oeuf puis dans les flocons de purée. Dans une poêle huilée, cuire les morceaux de poulet 3/4 min. Egouttez sur du papier absorbant, salez.
Dimanche 11 mars 2012
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11:59
Ingrédients : 300g de chocolat 100g de sucre 2 c à soupe de farine 4 oeufs 85g de beurre Réservez 12 carrés de chocolat. Cassez le reste en morceaux et faites-les fondre au bain-marie avec 55g de beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre, incorporez la farine. Mélangez au chocolat fondu. Remplir […]
Jeudi 1 mars 2012
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/Mars
/2012
09:00
Ingrédients : 20 cl de sirop (sans acide citrique) ou 10 g de sucre + colorant 10 cl d'eau 3g de carraghénanes Mélangez les ingrédients dans une casserole, portez à ébullition tout en remuant. Passez les moules sous l 'eau froide et remplissez-les. Mettre au réfrigérateur.
Mercredi 29 février 2012
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29
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/2012
09:00
Trempez des chamallows dans du chocolat fondu et des vermicelles