Pour 2 personnes :

• 2 tomates
• 100g de fromage frais
• 75g de mascarpone
• ciboulette
• basilic
• 1 feuille de menthe 
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Lavez et coupez les tomates en tranches.

Ciselez les herbes lavées.

Mélangez le fromage frais, le mascarpone, l'huile, les herbes, salez et poivrez.

Alternez les tranches de tomates et la préparation au fromage.

Réservez au frais.