Pour 4 verrines :

• 1 avocat
• miettes de surimi
• crevettes
• moutarde à l'ancienne

Préparation :

Décortiquez les crevettes. Coupez l'avocat en dés (si vous les préparez à l'avance, gardez les dans du jus de citron mélangé à un peu d'eau). Mélangez-les aux miettes de surimi. Remplir vos verrines.

Préparez la vinaigrette : 2 petites c à café de moutarde, 1 c à c à soupe de vinaigre de xérès et 4 c à soupe d'huile. Versez 2 ou 3 c à café dans chaque verrine. Ornez d'une crevette.